Anche l'ultima creazione Cuoium è associata alla storia del nonno. Agli inizi del XX secolo Vincenzo Parisi partì dal Sud Italia, dal "tallone" della Puglia, per andare al Nord, nella città portuale di Genova, come si suol dire, "alla ricerca di una vita migliore" (scarsità di acqua potabile e malaria affliggevano la Puglia fino alla metà del secolo scorso). Lì Vincenzo divenne un calzolaio e si guadagnò da vivere riparando e fabbricando scarpe.
